Бистро'54
Ваше гастрономическое путешествие начинается в уютном Бистро на Васильевском острове. Приходите, устраивайтесь удобнее на диване цвета питерского неба. Рассмотрите узоры, которые природа создала на мраморных поверхностях столешниц и почувствуйте ритм, повторяющийся в линиях кованых столиков и изгибах венских стульев. Полюбуйтесь, как в состаренных зеркалах отражается свет, улица, гости. Оцените, как небольшое пространство становится как будто бесконечным. Найдите антикварную ручку-стучалку, привезенную из родного города Нострадамуса. И попробуйте поймать радугу, которая появляется на витрине с 16 до 17 в солнечные петербургские дни.
Ждем в гости: Малый проспект ВО 54/2
Ждем в гости: Малый проспект ВО 54/2
Меню'54
Меню создано на основе рецептов из старинных кулинарных книг. Мы адаптировали классические идеи и методы приготовления под современные тренды и добавили новые вкусовые акценты.
Здесь вы можете попробовать яйца Орсини из записок Клода Моне, петуха в вине по мотивам Тулуз Лотрека и сладкий французский тост «пан пердю», рецепт которого впервые был упомянут в кулинарной книге V века.
Каждый день команда под руководством шеф-повара Николая Федотова создает для вас удивительные блюда в французском стиле.
Здесь вы можете попробовать яйца Орсини из записок Клода Моне, петуха в вине по мотивам Тулуз Лотрека и сладкий французский тост «пан пердю», рецепт которого впервые был упомянут в кулинарной книге V века.
Каждый день команда под руководством шеф-повара Николая Федотова создает для вас удивительные блюда в французском стиле.
Авторские завтраки
Когда проснулся — тогда и утро! Я собрала для вас коллекцию разнообразных завтраков по мотивам кулинарных заметок великих людей.
Глазунья / Омлет / Скрембл с соусом бер-монте
420
Два яйца, приготовленные в вашем любимом стиле. Дополнительно можно заказать разнообразные топпинги.
Яйцо Орсини
1150
Блюдо по рецепту Клода Моне: желтки запеченные во взбитых белках. Подается на вафле из цукини со взбитой сметаной и соусом голландез
Яйцо с гренками
420
Завтрак по мотивам британского блюда'"Eggs and Soldiers". Сваренное всмятку яйцо подается на антикварной подставке с дженгой из гренок и опаленным томатом
Авокадо тост
950
Хрустящий обжаренный тартин с мякотью авокадо, запеченными томатами и яйцом пашот
Сытная каша с яйцом пашот
820
Авторская пшенная каша с тыквой, яйцом пашот, авокадо и сыром грана падано
каша крем-брюле
560
Авторская каша из крупных овсяных хлопьев, томленных в молоке. Сверху шапочка из карамелизированого крем-брюле с ягодным компоте
турогомбоц
680
Венгерский сферический сырник в миндальных лепестках. Подается с персиковым конфитюром и сметаной
Бутерброды
Сендвичи создаются на основе ремесленного хлеба из Багетной мастерской
Багет с лососем
920
Багет с лососем, каперсами, листьями салата
и взбитым сливочным сыром
и взбитым сливочным сыром
Багет с сыром и ветчиной
650
Багетная булочка с взбитыми сливочным маслом сыром грюйер и прошутто котто
Тартин с тремя видами мяса
890
Ремесленный тартин с салями, прошутто котто, индейкой, домашним майонезом, микс салатом и сыром грано подано 12 месяцев выдержки
Шримп ролл
840
Мягкая булочка с креветками в стиле Новой Англии.
“
Сюда стоит приехать за хрустящим французским багетом или тартином с бронзовой корочкой, попробовать выпечку или хлебный пудинг, купить с собой масло (с вином или апельсином!), упакованное как конфета.
Ремесленный хлеб
В Бистро'54 вас ждет свежий хлеб, созданный в пекарне Багетная Мастерская.
Багет
180
Знаменитый французский "baguette" с плотной хрустящей корочкой и упругим сливочным мякишем. Наш багет отличается острыми кончиками "pointe paysanne", характерными для деревенского стиля. Чтобы добиться этой формы, края каждого багета аккуратно раскатываются вручную.
Тартин
390
Хлеб с бронзовой корочкой, крупнопористой текстурой, тягучим влажным мякишем и деликатной кислинкой. В нем воссозданы традиции французского деревенского хлебопечения. Идеально подходит для завтрака, сочетается с нежными сырами и разнообразными паштетами.
Турт (черный)
410
Хлеб "tourte" родился в северной части Франции. Для него характерны живописные трещинки на корочке, плотная мелкопористая текстура, карамельно-солодовый вкус и пряно-кислый аромат. Он создается на ржаной закваске, выпекается в подовой печи и дозревает 12 часов при комнатной температуре. Идеально сочетается с сливочным сырами, наваристыми блюдами и соленой рыбой.
бриошь
480
Питерский. полезный
700
Насыщенный, текстурный и богатый клетчаткой хлеб. Семена подсолнечника, тыквы и льна проходят особенную подготовку перед тем, как попасть в тесто. Сначала они обжариваются, затем 24 часа отдыхают в воде. Благодаря этому хлеб получает максимум вкуса и аромата. Хорош как основа для завтрака или полезного и сытного перекуса.
Гречишный
410
Хлеб производится по технологии Тартин, в который мы добавляем замоченные гречневые хлопья и пророщенную зеленую гречу, что придает ему в сочетании с мисо пастой довольно яркий вкус умами, и сочный мякиш. Хорошо сочетается с грибами, трюфельным маслом и зеленью. Идеально для полезного перекуса.
Кофе и чай
Вас ждет кофейная классика на основе эспрессо, авторские чайные купажи и сезонные напитки
Эспрессо
200
Американо
250
Капучино
280
Капучино большой
300
Латте
300
Ванильный раф
350
Флет Уайт
300
Кофе без кофеина
310
Какао
310
Чай в чайнике 0,5
390
Чай в чайнике 1 л
550
Частые вопросы
Возможно, здесь вы найдете ответ вопрос, который хотели уточнить
Атмосфера парижских кафе предполагает расслабленность и спонтанность. В Бистро'54 вам не нужно делать предварительное бронирование: рассадка свободная и столик для вас почти всегда найдётся
Вы можете выбрать и оплатить ваш заказ прямо на стойке Бистро
По обеим сторонам Avenue Apart есть стихийные парковки. Вы можете оставить ваш автомобиль там.
Бистро'54 открыто каждый день с 9:00 до 21:00
по запросу в кафе вы можете найти подробный состав и КБЖУ блюд Бистро'54
Приходите в гости
Санкт-Петербург
Малый проспект В.О. 54/2
Avenue Apart первый этаж
Оставить вашу машину можно на небольших парковках, расположенных по обе стороны здания Avenue Apart
Ждем вас каждый день с 9:00 до 21:00
Малый проспект В.О. 54/2
Avenue Apart первый этаж
Оставить вашу машину можно на небольших парковках, расположенных по обе стороны здания Avenue Apart
Ждем вас каждый день с 9:00 до 21:00