Анна Красовская
Анна Красовская – российский кондитер, объединившая в своем творчестве моду и кондитерское искусство.
Анна имеет два высших образования в сфере лингвистики и экономики, а также Diplôme de Pâtisserie международной кулинарной школы Le Cordon Bleu.
В 2018 году книга Анны Красовской Fashion Cakes была номинирована на престижную международную премию Gourmand Cookbook Awards в пяти номинациях и была признана лучшей Кондитерской книгой в мире. А в 2020 она вошла в список лучших кулинарных книг мира, выпущенных за последние 25 лет.
Творческий путь
1
Домашний кондитер
С 2009 года Анна Красовская начала создавать торты на заказ, работая из дома
2
Обучение в LCB
В 2015 году Анна получила Diplôme de Pâtisserie в лондонском филиале международной кулинарной школы Le Cordon Bleu
3
Загородная студия
После возвращения из Англии было решено строить настоящий кондитерский бренд. Для создания заказных тортов за городом была оборудована студия и наняты первые сотрудники.
4
Кондитерская
Осенью 2018 года Анна открыла первую кондитерскую в Петербурге. В первый год работы место попало в тройку лучших кафе Петербурга .
«Для меня создание тортов — это искусство. Я начала заниматься выпечкой во время работы в крупной компании, это было способом бороться со стрессом. Но скоро я поняла, что все свободное время посвящаю изучению рецептов, чтению кулинарных книг и практике. Знакомые увидели мою страсть и начали заказывать торты для себя и друзей. Через какое-то время я стала достаточно популярным кондитером в Петербурге. Но мне не хватало фундаментальных знаний. Я получила образование в одной из лучших кулинарных школ мира. И после этого вернулась в Россию, чтобы развивать кондитерское искусство в родном городе. Но это только начало — я мечтаю создать кондитерские по всему миру!»
Анна Красовская в Le Cordon Bleu
Через четыре года после выпуска из Le Cordon Bleu London Анну пригласили провести демонстрацию студентам и поделиться своим опытом. Мастер классы прошли в Лондоне в феврале 2019 и 2020 года
Если вы любите удивляться, цените кондитерское искусство и хотите первыми узнавать о новых проектах и коллекциях, подписывайтесь!
Все фото и видео материалы принадлежат их владельцам и использованы исключительно в целях демонстрации.