Расписание:

5.03.16 Москва Международный Салон Шоколада

Открытый мастер-класс по созданию французского муссового торта

Мечтаете научиться готовить французский муссовый торт с зеркальной глазурью? Тогда приходите на авторский мастер класс в рамках V Международного Салона шоколада. В течение полутора часов шеф-кондитер Анна Красовская раскроет секреты создания торта из новой весенней коллекции. Сочетание свежей мяты, насыщенной клубники и сладкого белого шоколада не оставят вас равнодушными  Купить билеты 

 

23.04.16 — 25.04.16 Екатеринбург Школа Conditoria

Авторский мастер-класс «Свадебный торт в английской технике» Скачать программу

Не любите мастику? Да вы просто не умеете ее готовить! На трехдневном курсе «Свадебный торт в английской технике» в международной школе Conditoria вы научитесь создавать из сахарной пасты настоящие шедевры. Школа находится в самом центре Екатеринбурга и оборудована по самому последнему слову техники. Для того, чтобы перенять практические навыки у лучших мировых шефов сюда съезжаются студенты со всей России. Записаться на курс

 

29.04.16 — 01.05.16 Красноярск, Школа СookBook

Авторский мастер-класс «Свадебный торт в английской технике»  Скачать программу

Вы хорошо печете и хотите покорить новые профессиональные высоты? Кулинарная школа CookBook в Красноярске уже три года занимается обучением любителей и профессионалов различного уровня, особое внимание уделяя кондитерскому искусству. Это прекрасная возможность учиться у лучших кондитеров страны и иностранных специалистов. На трехдневном курсе «Свадебный торт в английской технике» вы узнаете все тонкости работы с сахарной мастикой. Записаться на курс

 

13.05.16 — 15.05.16 Астана, Кулинарная Мастерская 

Авторский курс по пирожным и традиционному «Afternoon tea» Скачать программу

За три дня вы научитесь печь самые популярные французские десерты и узнаете о прекрасной традиции Afternoon Tea. Курс не требует особой профессиональной подготовки и создан в первую очередь для тех, кто хочет сделать свою жизнь ярче. Если вы любите сладости, хотите понять азы кондитерского искусства и по-настоящему удивить своих гостей и клиентов — этот курс для вас! Записаться на курс

 

 

16.05.16 — 20.05.16 Астана, Кулинарная Мастерская 

Авторский мастер-класс «Торт в английской технике» Скачать программу

Хотите не просто печь торты, а создавать настоящие произведения искусства? Пятидневный полностью практический курс поможет вам прочувствовать все этапы создания торта в английской технике: от выпечки коржей до транспортировки. Обучение будет проходить на профессиональной кухне в условиях, максимально приближенных к производственным. Вы готовы перейти на новую ступень кулинарного мастерства? Тогда скорее записывайтесь на курс

Кто проводит курс?

Все мастер-классы проходят под личным руководством шеф-кондитера Анны Красовской. Уже более семи лет Анна создает десерты для важных событий и знаменитостей по всему миру. Вернувшись в Россию после обучения в международной кулинарной школе Le Cordon Bleu, Анна основала собственную кондитерскую студию, завоевала медаль чемпионата по кулинарии, вошла в ТОП-12 лучших кондитеров Петербурга, стала создавать десерты для кафе и разработала несколько образовательных курсов. Сегодня у вас есть возможность перенять секреты мастерства от одного из самых востребованных шеф-кондитеров России.

Чем мастер-класс отличается от других?

Авторские мастер-классы Анны Красовской проходят на качественном оборудовании в специализированных кулинарных школах. Приближенная к цеховым условиям обстановка позволяет вам прочувствовать особенности работы с профессиональной техникой и инструментами. В основу образовательной программы легли рецептурная база французской классики, теоретические знания, полученные в лучшей кулинарной школе мира и семилетняя кондитерская практика. Таким образом, вы учитесь по программе, отвечающей мировым стандартам, адаптированной под Российские реалии. 

Сколько дней длится обучение?

Длительность мастер-класса может быть от 1 до 5 дней в зависимости от сложности тортов, формы обучения и уровня подготовки студентов. Занятия проводятся ежедневно с 10 до 18 (если школой не предусмотрено другое расписание).

Чем отличаются программы? 

Программы рассчитаны на любителей, продвинутых любителей и профессиональных кондитеров, которые хотят создавать классические десерты и модные торты в английской технике. В каждом мастер-классе мы работаем с профессиональными инструментами, готовим несколько популярных начинок и кремов, учимся создавать разные виды мастики и прорабатываем несколько техник декора. Курсы различаются именно техниками декора, которые вы будете осваивать.

Подробные программы вы можете скачать здесь

Что делать, если в списке мастер-классов нет моего города?

Если вы хотите попасть на мастер-класс, но в расписании не нашли вашего города, то обратитесь в вашу любимую кулинарную школу с просьбой организовать мастер-класс Анны Красовской. Не забудьте указать, на какую именно программу вы хотели бы записаться.

Если я не хочу заниматься в группе?

Если вы любите индивидуальный подход и не хотите подстраиваться под общее расписание, то мы организуем для вас индивидуальный мастер-класс. Условия проведения частных мастер классов вы можете узнать, написав на почту anna@c-a-k-e.ru